Carlos González Alberca

Calidad y Producción en Ibercacao (Quintanar de la Orden, Toledo)
- Departamento de Calidad: Control de calidad en materias primas, productos en fase de elaboración y en producto terminado mediante análisis físico-químicos en laboratorio (pH, humedad, granulometría, viscosidad, color, materia grasa, acidez y peróxidos). Aseguramiento de la trazabilidad. - Departamento de Producción: Control y verificación del proceso de elaboración a través de “check list” en las diferentes líneas de producción.

Ingeniería en Virgen de las Viñas Bodega y Almazara (Tomelloso, Ciudad Real)
- Dirección y coordinación de obras. - Documentación y tramitación relativa a proyectos de construcción. - Estudio de presupuestos y subvenciones para la ejecución de proyectos de construcción, nuevas adquisiciones de equipos o mantenimiento de los mismos.

Calidad en Virgen de las Viñas Bodega y Almazara (Tomelloso, Ciudad Real)
- Control de calidad de la uva (estado sanitario y parámetros de calidad como grado baumé, acidez, pH y ácido glucónico). - Seguimiento y control en diferentes variedades de vid con el fin de observar su evolución, corregir las posibles alteraciones y determinar el momento óptimo de recolección. - Asesoramiento e información a los socios de dicha cooperativa (parámetros de calidad, fechas de vendimia, tratamientos fitosanitarios, etc.).

Máster Universitario en Innovación y Desarrollo de Alimentos de Calidad en UCLM. Ciudad Real

Ingeniería Agroalimentaria en UCLM. Ciudad Real

Curso en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria en LIEC Agroalimentaria S.L.