Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en Escuela de Hostelería de Leioa
Seguimiento del APPCC del centro; Fichas técnicas de las instalaciones, compras y aprovisionamiento; etc.
Conocimientos y aptitudes
Inglés Intermedio
Carné de conducir
Graduado escolar
Título universitario
Título de inglés B1
Manipulador de alimentos
Experiencia
Camarera en Nautilus Bar
Elaboración y control de productos en barra; Atención al cliente; Mantenimiento del servicio
Estudios
Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Facultad de Farmacia
Finalizado en 2025. Duración: 5 años.Bachillerato en Colegio El Carmen Bilbao
Finalizado en 2020. Duración: 2 años.Otros datos:
Irene Arellano Gómez es graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad del País Vasco (EHU), con formación integral en calidad, seguridad alimentaria, desarrollo de productos y control nutricional.
Cuenta con experiencia práctica en el sector hostelero y alimentario, habiendo trabajado como camarera en el Nautilus Bar, donde realizó tareas de elaboración y control de productos en barra, y como responsable de calidad y seguridad alimentaria en la Escuela de Hostelería de Leioa, donde participó en auditorías internas y externas, seguimiento del sistema APPCC, control de etiquetado, gestión de desperdicio alimentario y recogida de muestras.
Se define como una persona proactiva, organizada, responsable y resolutiva, con buena capacidad para adaptarse y trabajar en equipo. Dispone de coche propio y permiso de conducción, y maneja varios idiomas: español, euskera (B1) e inglés (PET).
Domina herramientas relacionadas con la fabricación, análisis, conservación y control de alimentos, así como la evaluación nutricional y el desarrollo de nuevos productos.