Conocimientos y aptitudes
Inglés Intermedio
Carné de conducir
Graduado escolar
Carné de motos
Manipulador de alimentos
Experiencia
Ninguna experiencia laboral.
Estudios
Sin formación académica.
Otros datos:
Amb una experiència en el sector de l'hostaleria de més de 20
anys, Manuel Basalo va iniciar la seva carrera en el restaurant
propietat de la seva família, el Xampinyó del Poble Nou, on el seu
pare era cuiner i la seva mare maître. Treballant primer de cambrer
i més tard d'encarregat, va deixar el negoci familiar l’any 2000 per a
passar a ser encarregat de dos restaurants: El Submari i El Submari
Il. Establiments de servei ràpid i menjar de qualitat situats al Pedral-bes Center, zona d'oficines i centres comercials, oferint servei de desdejunis, menjars i berenars, amb un considerable volum de
treball: uns 150 desdejunis , entre 150 i 200 comensals en la franja de migdia, i berenars. També es feien serveis
d'apats per a les oficines centrals de La Caixa. Entre les seves responsabilitats estava el control de compres i de
personal (25 persones).
En 2009 obre i dirigeix la seva pròpia
cafeteria en el barri de Sant Gervasi, El Barquito, on també ofereix servei de
servei d'apats a empreses.
Des de 2011 desenvolupa amb èxit la seva labor de manager en els restaurants de Aliot Hosteleria 2011 i Balot Hosteleria S.L.
Wellness and Lunch, Ligero Fit Foot, Coac Restarurant, cafè Palau del Palau de la música.
En Manuel parla quatre idiomes i ha cursat estudis de märqueting i gestió de restaurants a l'Escola d'Hostaleria Hoffman de Barcelona.